Le Single Malt Whisky Normandie Chevalier Chateau du Breuil révèle un caractère affirmé et authentique grâce à cette céréale ancienne, l’Orge Chevalier.
Robe : or pâle
Bouquet : puissant évoquant le verger (coing, poire), complexe (notes de rose et de vanille).
Bouche : ronde, ample et fruitée. Longue finale sur des arômes de fruits secs (noix, noisette) et de fruits exotiques (Ananas).
Température de consommation : Sec ou sur un trait d’eau de source fraiche.
Le Conseil du Caviste : superbe pour une découverte des whiskies, c’est un vrai whisky d’apéritif !
Céréales : La variété Chevalier, sélectionnée en 18 20, est une ancienne variété d’orge qui a marqué les whiskies du XIXème siècle par sa profondeur aromatique et son intensité en bouche. Ce whisky révèle un caractère affirmé et authentique.
En collaborant avec des partenaires comme l’association Triticum, nous préservons et redécouvrons des variétés d’orges oubliées, assurant une traçabilité totale et un lien authentique avec notre patrimoine agricole. Les orges anciennes présentent également des avantages écologiques notables : elles sont naturellement plus résistantes aux maladies, possèdent un système racinaire plus profond qui leur permet de capter davantage de minéraux dans le sol, et sont donc moins gourmandes en eau. Ces caractéristiques font d’elles des cultures plus résilientes face aux changements climatiques.
Distillation & Elevage : Le Château du Breuil a décidé de donner naissance aux Single Malts du Château du Breuil, une gamme de whiskies fruit d’un savoir-faire d’exception en matière d’assemblage et une véritable maîtrise de la distillation.
Affinage en Fûts de Chêne français et américain
La Propriété La Spiriterie Française, Château du Breuil Normandie est la première entreprise à distiller et affiner sous un même étendard une large gamme de Rhums, Whiskies et Calvados d’excellence. Un talent issu d’un savoir-faire ancestral, celui du Calvados AOC.
L’histoire de La Spiriterie Française, Château du Breuil Normandie est une histoire d’héritage. La marque puise ses origines et ses racines, dans celle du prestigieux Château du Breuil.
Véritable fleuron de Normandie, le domaine a été porté pendant plus de 400 ans par de grandes familles qui n’ont eu de cesse de le faire évoluer.
Aujourd’hui, Château du Breuil est une marque réputée internationalement pour la qualité de son Calvados AOP pays d’Auge et la splendeur de son site inscrit sur la liste des Monuments historiques.
Aujourd’hui, c’est Frédéric Dussart qui est en charge d’écrire un nouveau chapitre de cette prestigieuse histoire. Un défi aussi passionnant qu’audacieux pour cet ex-patron de l’informatique qui a su convertir son amour pour le vin dans le domaine des eaux-de-vie. Dans cette aventure, il s’appuie sur l’expertise sans faille des collaborateurs du Château et le soutien de son entourage.
Une équipe inspirée qui partage la passion des spiritueux et qui ambitionne de renouveler l’attractivité du Château du Breuil en développant dorénavant la production de Rhums et de Whiskys en complément de celle du Calvados.
Notre philosophie autour de l’orge ancienne repose sur une approche similaire à celle du terroir dans le vin. Nous croyons fermement que le choix de l’orge joue un rôle fondamental dans l’élaboration de nos whiskies. Les variétés anciennes, telles que Chevalier, Golden Promise et Maris Otter, apportent des caractéristiques uniques, offrant une profondeur aromatique, richesse et finesse.
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