Le Single Malt Whisky Terre de Cérés – Lagomorphe est distillé dans la Beauce, entre Chartres et Orléans. Le Lagomorphe est un type de Lièvre de grande taille.
Robe : Or blond.
Bouquet : Des accents organiques où la terre et le grain gravitent autour d’un noyau pâtissier et gourmand.
Bouche : Un whisky qui s’équilibre parfaitement malgré la fougue et la tension de sa jeunesse.
Sa finale sur la céréale est maîtrisée, elle prend une tournure végétale qui rend le tout très élégant.
Conseil de Service : Ambiant ou avec un trait d’eau de source fraiche.
Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.
Le Conseil du Caviste : Terre de Cérès est un whisky de connaisseur, rude, puissant, noble au fort caractère.
Orges : Orge de printemps Lauréate. Ferme de Faronville et Ferme de Carbouville.
Distillation & Elevage : Double maturation en fûts de Bourbon et en fûts de Chêne Neuf.
Il est embouteillé sans filtration à froid et sa couleur est naturelle.
Région de Production : La ferme de Faronville se situe dans les plaines du Loiret, là où s’étendent à perte de vue les champs d’orge et de blé de la Beauce, ce plateau fertile traditionnellement surnommé le « grenier de la France ».
La Propriété : Nos whiskies sont intégralement produits dans notre ferme-distillerie de Faronville au cœur de la Beauce, vaste région céréalière du centre de la France.
Faronville est un domaine familial depuis 5 générations. Maîtriser la totalité des étapes, de nos parcelles à nos bouteilles permet de faire des choix exigeants pour obtenir des jus racés au caractère marqué.
Le domaine de Faronville est une ferme familiale dont Paul-Henri Leluc, cinquième génération d’agriculteurs, a repris les rênes il y a plus de 15 ans, assisté de son épouse Pauline.
Ce couple passionné de spiritueux et d’agriculture relève le défi de créer des alcools en y intégrant les matières premières qu’ils produisent dans leurs champs.
Producteurs enthousiastes et fiers de leurs racines, les Leluc ont à cœur de mettre en avant la « terre » sur laquelle leurs bouteilles ont été élaborées.
(https://lagomorphe.com/whiskies/)
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