Le Touraine Gamay La Favorite Domaine Bardon 2024 est composé de Gamay à 100%.
Robe : rouge vif et lumineux.
Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, avec des notes de cerises et de framboise.
Bouche : Fraiche, souple et fruitée, avec une belle légèreté et une finale agréable.
Température de consommation : 12° à 14° (frais)
Durée de Conservation : dans les 2 ans.
Le Conseil du Caviste : S’accommode aux viandes blanches (poulet rôti, canard aux petits pois, caille rôtie…), aux grillades (côtelettes d’agneaux grillées, brochettes, andouillettes…),
Vignes : Sélection des plus anciennes parcelles du domaine. Pratiques respectueuses de l’environnement avec une attention particulière à la santé de la vigne. Les raisinssont cultivés sur des sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale.
Vinification & Elevage : Les raisins sont éraflés et fermentés à température controlée. Vinification : de 2 types : soit par macération, soit par courte cuvaison de 4 à 6 jours.
Embouteillage : 6 mois après la récolte.
La Région de production : La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l’Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l’appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. Les zones les plus occidentales bénéficient des influences atlantiques et de belles journées d’automne qui favorisent la maturation des cépages tardifs.
La Propriété : Le domaine Saint-Roch est situé sur la petite commune de Meusnes (Loir et Cher . 41 ) Son vignoble, parfaitement exposé sur les coteaux dominant le village, a la particularité de pousser sur un terroir unique dit : « de la pierre à fusil ».
Profitant de cette richesse naturelle en silex blond, les vignerons développèrent à la fin du 18 ème siècle une industrie de taille des « cailloux », les pierres issues de cette fabrication étaient utilisées pour produire l’étincelle.
Elles servirent entre autre, durant les campagnes Napoléoniennes.Si l’industrie de la pierre à fusil a disparu depuis, le vignoble quant à lui s’est développésur ce terroir qui confère aux vins un caractère aussi original qu’unique.
(http://vinsbardon.com)
