L’IGP de la Méditerranée Rouge Sélection La Coste 3 Litres est un assemblage de Grenache, syrah, carignan, merlot.
Robe : Magnifique teinte violacée avec de beaux reflets pourpres.
Bouquet : Très spontané, parfumé et intensément fruité, le nez s’avance avec des notes de mûre et de confiture de cassis. De la nuance et une belle finesse d’approche.
Bouche : Vin rond aux arômes de fruits rouges avec une belle fraîcheur en bouche.
Bon équilibre en bouche, mais souple grâce à la courte cuvaison.
Tannins soyeux et discrets.
Conseil de Service : 16°
Durée de Conservation : 4 semaines après ouverture.
Le Conseil du Caviste : Grillades aux herbes de Provence; Plateau de charcuterie; Plateau de fromages; Pizza aux légumes du soleil; Ratatouille de légumes.
Vignes : ce vin est l’aboutissement d’un travail de long terme pour révéler au maximum la subtilité du terroir dont il est issu.
Vinification & Elevage : Vendanges mécaniques; 100 % égrappage et mise en cuve pour fermentation alcoolique, Levure sélectionnée; Fermentation et cuvaison courte pour garder le coté
frais, fruité, croquant et rondeur du vin.
La Région de production : L’IGP Méditerranée est une indication géographique recouvrant une dizaine de départements du sud-est de la France, incluant la Corse. Ce territoire ouvert sur la mer Méditerranée est encadré par des reliefs élevés. Vallées, plateaux et coteaux se côtoient dans une ambiance climatique et de végétation toujours sous influence méditerranéenne.
La Propriété : Au cœur de paysages provençaux, la Bastide de 1682 arbore un style palladien. Ancré dans un terroir d’exception, rendant ce lieu unique, le Domaine La Coste est situé au sein des trois vignobles les plus réputés de la région.
En 2009, les vins de Château La Coste ont été labellisés « Agriculture Biologique », label qui reconnaît le respect des terres ainsi que les méthodes, en parfaite harmonie avec la nature. Depuis 2013, le vignoble de 200 hectares est entièrement converti en bio.
Situé au coeur de la Provence entre la ville historique d’Aix en Provence et le Parc National du Luberon, Château La Coste est un vignoble où Vin, Art, Architecture vivent en harmonie, en témoigne notre chai de vinification déssiné par l’architecte français Jean Nouvel.
L’alchimie des assemblages s’opère dans cette cuverie nouvelle génération, élaborée par l’architecte français Jean Nouvel et inaugurée lors des vendanges de 2008.
Cette toute nouvelle technologie à l’aspect avant-gardiste avec sa texture de tôle d’acier assure l’expression naturelle du vin.
(https://www.vinigp.fr/igp-regionales/igp-mediterranee/#)
