Champagne Brut Lallier Reflexion R.019 Magnum
Champagnes et Crémants
Le Champagne Brut Lallier Reflexion R.019 Magnum est un assemblage de 55% de Pinot Noir et de 45% de Chardonnay.
Robe : Jaune clair aux reflets de jade.
Bouquet : Agrumes frais (citron et mandarine) appuyés par des notes de fruits blancs (pêche de vignes, pomme verte).
Une touche briochée et légèrement épicée complète l’intensité aromatique.
Bouche : Franche intensité en attaque, fruité délicat et texture soyeuse.
La finale est longue, profonde avec une belle persistance aromatique.
Conseil de Service : 8-10°
Durée de Conservation : Ce champagne R.019 présente un beau potentiel de garde grâce à une acidité élégante et surtout à la grande maturité du vin. Il devrait être à la hauteur de certains des beaux millésimes de Lallier se terminant par 9, tels que 1949, 1959, 1989 et même 2009, qui étaient également des années très mûres « , déclare Dominique Demarville.
Le Conseil du Caviste : La série R est nne Réflexion autour des vins d’une année de récolte.
Elle capture la plus pure individualité du terroir champenois et l ’interprète chaque année dans une expression renouvelée.
Vignes : Le champagne R.019 est élaboré à partir de 88 % des raisins vendangés en 2019, une année que le maître de chai Dominique Demarville qualifie d’ » exceptionnelle »: » Un peu comme en 2018, les vendanges 2019 ont été exceptionnelles dès le départ, avec un débourrement plus précoce que d’habitude. Le temps sec et ensoleillé a permis d’obtenir une qualité de raisin remarquable, avec de beaux fruits aux couleurs intenses. La teneur moyenne en sucre au moment de la récolte était l’une des plus élevées jamais enregistrées, équilibrée par une acidité plus élevée que prévu – le rêve de tout vigneron devenu réalité. «
Vinification & Elevage : 88% récolte 2019 et 12% réserve (2018 et 2012). Vieillissement de 36 mois. Dosage 8g/L. Dégorgement minimum 3 mois avant l’expédition.
La Propriété : Maison Lallier a été fondée en 1906 à Aÿ, l’un des rares villages classés grand cru. Le nom Lallier capture l’incroyable patrimoine de la région, en l’exprimant avec une touche fraîche et distinctive. La philosophie de vinification de Lallier vise à mettre en valeur l’individualité du terroir, en mettant en évidence la fraîcheur et la pureté des sols calcaires et le climat frais des vignobles d’Aÿ, le berceau de la marque, mais aussi de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
La Réflexion R de Lallier est une quête créative d’excellence et une passion sincère pour ce que la nature nous apporte chaque année, exprimée par la vision du maître de chai. Bien qu’il s’agisse d’un champagne non millésimé, son nom, R.019, est une ode à la récolte de 2019, et exprime cette étape importante du parcours créatif de la maison. Réflexion R a été lancée pour la première fois en 2014 avec R.010. Depuis, une cuvée est sortie chaque année, sauf en 2017, lorsque la récolte n’a pas répondu aux exigences élevées nécessaires à cette cuvée.
