Le Gin La Castagne Distillerie Franc Tireur est un Gin Normand, élaboré à Franqueville Saint Pierre, près de Rouen.
Robe : Une splendide robe cristalline et pure.
Bouquet : Les notes légères d’une rosée matinale, viennent laisser place à des notes plus corsés de poivre chaud.
Bouche : Une belle douceur bien qu’aucun sucre n’ait été ajouté après distillation, très légère amertume.
Puissance et rondeur en bouche, avec un voile doux qui vient tapisser le palais grâce à la distillation dans un alambic Français haute couture.
La châtaigne vient apporter de la rondeur mais aussi, comme elle a été toastée, un fin fumé permettant de faire la transition avec les poivres.
Un poivre chaud vient ensuite allonger la longueur en bouche.
En fin de bouche, on retrouve des notes de genièvre fraiche.
Conseil de Service : Seul en glace ou avec un tonic simple et peu sucré.
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve !!
Le Conseil du Caviste : Une balade au petit matin dans une forêt de Normandie, au parfum entêtant de fleurs et d’épices chaudes.
Ingrédients : La châtaigne, des poivres; genièvre fraiche.
Nous utilisons une eau absolument pure ainsi que les plus fines plantes botaniques sourcées localement à chaque fois que cela est possible, sans oublier une fabrication respectueuse de l’environnement.
Distillation & Elevage : La magie de la distillation s’opère dans notre alambic à colonne fabriqué en France, dans les règles de l’art. Chez Franc-Tireur, tout est fait patiemment à la main, de la distillation au cirage de la bouteille.
La Région de production : Située en Haute-Normandie près de Rouen, la distillerie Franc-Tireur cherche à créer des spiritueux originaux de qualité. Fiers de leur origine normande, ils collaborent avec des producteurs locaux pour fournir leurs matières premières telles que des plantes botaniques. Une collaboration est également faite avec des artisans français pour réaliser l’alambic à colonne en cuivre permettant une distillation d’excellence pour ces boissons alcoolisées. L’ensemble du processus de production et plus précisément la distillation est artisanal et cela se ressent dès la première gorgée.
La Propriété : Comme son nom l’indique, la distillerie Franc-Tireur est une combattante indépendante.
Elle lutte contre l’uniformisation des goûts des spiritueux industriels en travaillant main dans la main avec les meilleurs artisans dinandier, tonnelier ou herboriste de France, de la Normandie à la Provence. C’est la somme de leurs savoir-faire et de notre passion qui confère à nos spiritueux artisanaux leur goût exceptionnel.
La vision de Franc-Tireur est simple : nous créons des spiritueux à la personnalité unique grâce à nos matières premières locales de grande qualité distillées selon des méthodes ancestrales.
Le combattant qui se cache derrière Franc-Tireur, c’est Julien Sevestre. Rouennais d’origine et amoureux de longue date des bons produits, son enfance est bercée par les cueillettes de thym sauvage et la confection des gelées de coing du jardin, les goûters gourmands préparés par Maman et les visites aux vignerons avec Papa. Mais c’est d’abord la voie d’études techniques et commerciales en développement durable qu’il emprunte.
Il y a quelques années de cela, alors qu’il tourne en rond et a besoin de changement dans sa carrière, Julien tombe amoureux du procédé de distillation à l’occasion d’un voyage en Martinique avec sa moitié, Elodie. À la première visite de distillerie de Rhum, le coup de foudre est au rendez-vous : du sourçage des matières premières à la vente en passant par toutes les étapes de fabrication, il est définitivement mordu. Ils visiteront toutes les autres distilleries de l’île, avant de rentrer en Normandie, un joli projet en train de se former. De longs mois de recherches et d’expérimentations plus tard, Julien voit naître son premier gin, qui séduit déjà amateurs et (anciens) réfractaires. Des rhums et des whiskies suivront bientôt. Le savoureux combat de Franc-Tireur commence !
(https://distillerie-franc-tireur.com/pages/la-distillerie)
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