Le Rhum Cuba Eminente Reserva est un rhum de 7 ans d’âge riche et structuré, avec une finale remarquablement longue.
Robe : Une robe ambrée aux teintes acajou.
Bouquet : Le nez s’ouvre sur un arôme de café fraîchement torréfié pour laisser place à des notes plus douces de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao.
Bouche : La bouche est structurée, riche et ample. Elle dégage des arômes fumés de vanille, de café et de raspadura, le sucre de canne non raffiné. Des notes épicées de gingembre et de poivre du Sichuan, avec un léger goût de pruneau, viennent alors tapisser le palais.
Le Conseil du Caviste : A déguster sec, sur glace ou en cocktails.
Cannes : Eminente Reserva est composé à 70% d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains.
Vinification & Elevage : Vieilli 7 ans dans des fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky, Eminente Reserva présente l’esthétique d’un rhum cubain léger traditionnel à laquelle s’ajoute toute la complexité et la profondeur d’un rhum hors d’âge.
La Propriété : Inspiré par les eaux-de-vie de canne cubaines du XIXème siècle, caractérisées par leur complexité aromatique, notre Maestro Ronero (Maître Rhumier) César Martí a créé Eminente Reserva, un rhum riche et structuré.
Eminente Reserva est un rhum élaboré dans les traditions du centre de l’île que ses habitants surnomment ‘Isla del Cocodrilo’, sa forme peu commune évoquant celle de son crocodile endémique, que l’on retrouve à la fois sur le verre et l’étiquette de la bouteille.
Eminente fait partie des rares rhums cubains vendus à l’international à détenir l’appellation tant convoitée de ‘Denominación de Origen Protegida’ ou ‘D.O.P Ron de Cuba’. Décernée par le Conseil Régulateur, elle impose des règles strictes afin d’assurer l’authenticité du rhum cubain.
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