Le Single Malt Whisky Japon The Nikka Miyagikyo est une version sans mention d’âge de la marque Nikka. Le single malt Miyagikyo retranscrit parfaitement à lui seul le style délicat et fruité de cette distillerie. L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.
Robe : Or dorée.
Bouquet : complexe, sur le cèdre, l’herbe grasse, les fleurs, le malt et le chocolat.
Bouche : douce et légère, sur l’orge maltée, les fruits et les épices. Finale d’une longueur moyenne, sur le malt.
Température de consommation : A consommer sec ou avec un trait d’eau de source fraiche.
Le Conseil du Caviste : Le retour d’un grand classique qui a fait les heures de gloire des Whiskies japonais. En version “non age” mais intéressant à la dégustation.
Céréales : Orge.
Distillation & Elevage : Les alambics de Miyagikyo sont beaucoup plus grands que ceux de Yoichi avec des formes différentes telles qu’un col renflé et un bras de lyne ascendant. Ces alambics sont chauffés par vapeur indirecte à une température beaucoup plus basse qui permet une distillation plus lente. Cette méthode de distillation donne des caractéristiques douces et florales au Miyagikyo Single Malt.
La Propriété : –
Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraicheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable.Profil : ferme et ample. Orge maltée, épices douces, chocolat, cire et noix de coco.
Le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, a choisi une vallée de la préfecture de Miyagi comme site pour sa deuxième distillerie et a commencé ses activités en 1969. Il visait à créer un contraste complet entre les deux distilleries, Miyagikyo et Yoichi, avec des environnements naturels et des méthodes de production différents.
(https://www.nikka.com/)
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