Bouquet : discret, feuille de tabac, vanille séchée, épices
Bouche : Ample, volumineuse, vanille, boisée. Finale sur la marmelade, boisée, chocolatée.
Conseil de Service : Ambiant
Durée de Conservation : Tout dépend de votre modération.
Le Conseil du Caviste : Un superbe voyage : gourmandise, structure. Tout y est !!
Distillation & Elevage : Fruit de mélasse panaméenne distillée puis vieillie 15 ans en ex-fûts de Bourbon, le rhum vieux Demon’s Share 15 ans révèle un profil aromatique gourmand et équilibré. Les années passées en fûts de chêne ex-Bourbon ont façonné sa personnalité en la nuançant avec des pointe subtiles de vanille séchée et d’épices douces.
Ce rhum est distillé par les Bodegas de America, également à l’origine des rhums Malecon. Il a été vieilli durant au moins 15 ans dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon.
La Région de production : Le Panama bénéficie du climat tropical de l’Amérique centrale ainsi que d’un sol volcanique riche qui permettent aux cultures de cannes à sucre de s’étendre sur plus de 1200 hectares. Des conditions climatiques qui provoquent également une plus grande part des anges du fait de la chaleur et de l’humidité ambiantes.
La Propriété : C’est au cœur de ce terroir Panaméen que les rhums Demon’s Share sont produits avec un savoir-faire traditionnel, inspirés par la richesse des traditions, du patrimoine, des paysages époustouflants et de l’effervescence des rues de jour comme de nuit qu’offre le Panama.
Les rhums Demon’s Share sont des rhums de tradition espagnole, distillés en alambic à colonne et utilisent des levures endémiques du pays pour développer la singularité de leur palette aromatique, avant de vieillir en fûts de chêne américain.
(www.thedemonshare.com)
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