Le Single Malt Scotch Whisky Bunnahabhain 12 Ans est en provenance de l’Ile d’Islay et non tourbé.
Robe : Couleur jaune doré.
Finale : Longue, fraîche et réglissée.
Bouquet : Le nez offre une expérience fraîche et aromatique avec une odeur subtile de fumée flottant dans l’air.
Bouche : un fruit léger et mène à une douceur maltée spectaculaire.
Température de consommation : Sec ou avec un trait d’eau de source fraiche.
Le Conseil du Caviste : Cette cuvée fait la transition avec ses notes de fumée et d’iode entre l’ancien style Bunna et les récentes versions.
Distillation & Elevage : Bunnahabhain franchit le pas de la non filtration à froid et de fort degré! Cette version toujours âgée de 12 ans dévoile un caractère beaucoup «ileach» de ce malt autrefois réputé pour son absence de tourbe. De l’iode, un soupçon de fumé, la présence du xérès avec des notes de fruits secs et de fruits frais, l’orge maltée grillée en suspend, et une finale tout en longueur.
La Propriété : Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.
La distillerie est située à Port Askaig sur l’île d’Islay près de la mer ce qui apporte de douces notes salines aux fûts de bourbon et de xérès utilisés pour la maturation du whisky.
(https://bunnahabhain.com/products/12-year-old)
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