La Tequila Volcan de Mi Tierra Reposado est une invitation au voyage. Rien que le nom Volcán suffit à nous transporter au Mexique. Evasion, voyage et terroir sont au cœur de notre identité. Les rayons du soleil et le volcan sont d’ailleurs représentés sur la bouteille.
Robe : Doré éclatant.
Bouquet : À la douceur de l’agave, la pomme, le cassis, l’ananas et les pêches succèdent des saveurs de noix, miel et vanille, avec une légère note florale.
Bouche : Les notes florales et fruitées sucrées accompagnent une sensation de douceur en bouche.
Le Conseil du Caviste : À déguster pure ou avec des glaçons. Température de service – 4°C
Agaves : Volcán De Mi Tierra est un assemblage des meilleurs agaves provenant des deux régions (lowlands and highlands) afin de produire un liquide complexe et élégant. Volcán De Mi Tierra révèle les richesses de chaque terroir en utilisant des processus d’élaboration différents : traditionnel et moderne. Cette alliance permet alors de sublimer l’agave. Jalisco, Mexique
Distillation & Elevage : L’agave de Valles est cuit dans un four, moulu dans un moulin et fermenté dans une cuve en bois, tandis que l’agave d’Altos est cuit dans un autoclave, moulu dans un moulin et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois que les agaves sont passées par ces processus, elles sont mélangées entre elles, ce qui donne le Volcán de mi Tierra Blanco.
Volcan de mi Tierra Reposado est un assemblage de deux tequilas, l’une vieillie en fûts neufs de chêne américain et l’autre en fûts neufs de chêne européen. Au fil du temps, le chêne confère des notes de vanille, de miel et de noix, tout en adoucissant le spiritueux.
La Propriété : Les véritables débuts du Volcan de Mi Tierra remontent à plus de 200 000 ans, lorsque le volcan « Tequila » est entré en éruption et a nourri le sol de la région de Jalisco au Mexique. Volcan de Mi Tierra qui se traduit par “Volcan de ma Terre”, incarne une célébration de provenance et d’héritage. Volcan de Mi tierra harmonise 300 ans de âssion et d’entreprenariat, rejoignant l’héritage de la famille Gallardo. Elle témoigne aussi des profondes racines mexicaines avec l’engagement de Moët Hennessy envers l’artisanat et le Savoir Faire local.
Volcan de Mi Tierra respecte la nature ebn réutilisant la plupart des ressources et matériaux nécessaires à la production de la Téquila. Afin de maintenir un équilibre écologique, nous nous engageons à recycler, non seulement pour le bénéfice de nos communautés, mais aussi pour le bien-être des générations à venir. Du champ au marché, nous prenons grand soin de chaque étape du processus en mélangeant la tradition avec une technologie de pointe, le goût avec la nature et l’artisanat avec la saveur. L’évaluation et la préparation du sol, dans les terres en propriété et louées assurent une utilisation minimale de pesticides et de produits agro-chimiques. Les résiduts de distillation sont traités pour nettoyer l’eau pour la distillerie et sont utilisés comme engrais et améliorateur du sol de nos cultures.
Les résiduts d’emballage sont recyclés dans des installations locales, impliquant nos communautés dans le processus de création de notre Téquila. Par l’autonomisation de notre peuple, chez Volcan de Mi Tierra, nous renforçons les liens entre les communautés, ressemblant à une famile.Chaque jour, notre distillerie fédèrent les communautés afin que chacun s’engage à produire la meilleure Téquila.
Notre programme RSE soutient une fondation couvrant 5 écoles primaires locales.
(https://www.volcan.com/en)
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