Le Single Malt Whisky The Springbank 5 Ans 100 Proof est très représentatif du style Campbeltown en Ecosse. Un terroir que cette distillerie est la dernière à représenter. Cette version est à découvrir absolument !
Robe : or tirant vers le bronze
Bouquet : Ce whisky s’ouvre sur une attaque vive et éclatante, avec des notes de pommes vertes, d’ajonc, de gomme de vin et une touche minérale.
Bouche : La bouche est bien équilibrée, avec une légère note fumée de tourbe et de douces nuances de sucre glace et de chocolat blanc. Des arômes de tomate, de graines de tournesol et d’huile de lin se développent ensuite.
La finale révèle des notes de miel et de groseilles à maquereau.
Conseil de Service : Ambiant et/ou avec un trait d’eau de source fraiche !
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve !!
Le Conseil du Caviste : Notre nouvelle mise en bouteille de 5 ans d’âge, le Springbank 100 Proof de la distillerie Springbank.
Distillation & Elevage : Avec une méthode de distillation unique en Ecosse, la « double distillation et demie », le résultat est d’apporter une plus grande richesse arômatique au malt final.
Pas de filtration a froid. Élevé 100% en fûts de bourbon.
La Région de production : Située à quelques encablures de la côte ouest de l’île d’Arran, cette ville du sud de la péninsule de Kintyre célèbre pour ses paysages marins et ses couchers de soleil fut en son temps l’un des grands centres de production du single malt. Dans les années 1830 en pleine révolution industrielle cette région fut une terre d’accueil pour de nombreuses distilleries. Celles-ci profitèrent de l’abondance d’orge et de charbon qui leur servait alors de combustible. Malgré la disparition de la plupart des distilleries la réputation de malt complexe à forte personnalité reste très attachée à cette région. Si Springbank dernière distillerie en activité répond en partie à cette description, Glen Scotia, actuellement en sommeil, produit un malt moins riche assimilable à certains whiskies des Highlands.
La Propriété : Fondée en 1828, Springbank tomba dans l’escarcelle de la famille Mitchell à laquelle elle appartient toujours. Springbank est l’une des dernières distilleries écossaise à effectuer l’intégralité des opérations de production, du maltage à la mise en bouteille, sur place. Réputée pour l’extrême qualité de ses mises en bouteilles marquées par le sherry, Springbank connut au cours de la décennie 80 une traversée du désert qui laissa une marque indélébile sur ses stocks. On distingue ainsi deux périodes dans son style : jusqu’à la fin des années 90 marqué par le fût de sherry et, du début des années 2000, marqué par les fûts de bourbon.
La distillerie est maintenant entre les mains de notre président actuel, Hedley G. Wright, l’arrière-arrière-petit-fils de Mitchell – la cinquième génération de la famille Mitchell à posséder et à gérer Springbank.
Étant basée à Campbeltown, la « capitale mondiale du whisky » autrefois proclamée, il n’est pas surprenant que de nombreuses méthodes établies par nos ancêtres soient toujours appliquées dans la distillerie aujourd’hui.
Notre équipe utilise des méthodes de production traditionnelles et est impliquée à chaque étape du processus de fabrication du whisky – ce qui signifie que notre whisky est le plus fait à la main en Écosse. Contrairement à toute autre distillerie du pays, 100% de ce processus est effectué ici sur un seul site, ce qui nous donne un contrôle inégalé sur la qualité du whisky.
La passion et l’habileté sont versées dans chaque dernière goutte pendant la production; faire en sorte que les buveurs de whisky apprécient constamment les goûts et les caractéristiques qui sont devenus synonymes de Springbank, Hazelburn et Longrow, les trois single malts distincts fabriqués dans notre distillerie.
Les visiteurs de Campbeltown peuvent aujourd’hui découvrir la riche histoire de notre distillerie au cours de l’une de nos nombreuses visites organisées par notre équipe accueillante et compétente. La Springbank Society offre également aux amateurs de whisky la chance d’assister à des événements exclusifs et d’acheter des whiskies à édition limitée en édition spéciale, mis en bouteille spécialement pour les membres de la société.
Incroyablement fiers du whisky, de la région et de l’histoire, nous nous engageons à préserver le patrimoine de la distillerie afin que Springbank puisse continuer à être apprécié à travers le monde pendant des siècles.
(http://springbank.scot)
