Rhum Agricole Guadeloupe Vieux Genesis XO Distillerie Longueteau Batch 1
Alcools
Le Rhum Agricole Guadeloupe Vieux Genesis XO Distillerie Longueteau Batch 1 est la quintessence du rhum brut de colonne, sublimée par un vieillissement en XO de six ans.
Palais : Bouche harmonieuse avec des notes de vanille et de noix de coco torréfiée
Finale : retour de la noix de coco avec des notes cacaotées
Le Conseil du Caviste : La puissance de cette cuvée encourage à verser votre rhum dans le verre et de le laisser s’aérer 15mn. Ensuite, faites le plein de sensations.
Cannes : Issu de canne rouge (monovariétal) de la parcelle n°9 (monoparcellaire), le rhum Genesis XO est embouteillé en brut de colonne, et en brut de fût
Distillation & Elevage : Batch #1 : Premier batch. Le fruit d’une patience infinie et d’un savoir-faire d’exception en une bouteille, mais aussi une cuvée qui marque l’aboutissement d’une démarche expérimentale et novatrice. Avec 6 années au compteur à sommeiller en fût de chêne neuf français, ce qui lui confère richesse et gourmandise. François Longueteau (fils) démontre son savoir-faire avec une maîtrise parfaite de l’interaction entre le fût et le rhum en brut de colonne. Cuvée en série limitée, avec 2 000 bouteilles produites
La Région de Production : Les Îles de Guadeloupe sont une terre de rhum. Depuis plusieurs siècles, ce spiritueux est produit ici dans la plus stricte tradition héritée du passé. Chaque distillerie a sa particularité et toutes proposent des visites et des dégustations. Patrimoine industriel et culturel de l’archipel, elles sont la fierté des guadeloupéens. Elles se répartissent sur trois îles : Grande-Terre, Marie-Galante et Basse-Terre. Les rhums issus de ces établissements ont tous un caractère propre et des arômes différents.
La Propriété : Depuis 1895, cette Distillerie familiale de Basse-Terre en Guadeloupe élabore un rhum agricole provenant des plantations de canne à sucre du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie. Le domaine se compose de 12 parcelles comportant au total deux variétés de canne à sucre : la Canne Rouge (R-579) et la Canne Bleue (B69-566).
Les parcellaires de Longueteau, contrairement à la gamme « classique » des rhums blancs de Longueteau, sont issues d’un travail en série limitée sur un millésime unique en canne à sucre monovariétale (canne rouge ou bleue).
Là où les autres rhums blancs de Longueteau sont élaborés à partir d’un assemblage de rhums de canne bleue (aux typicités très explosives au nez, et portées sur la fraîcheur de l’agrume) et de canne rouge (l’incarnation de la gourmandise de la canne) à respectivement 35 et 65%, les «Parcellaires» n°1, n°9 et n° 12 ne sont issues, pour cette série, que de parcelles de cannes rouges travaillées indépendamment l’une de l’autre.
De cette canne rouge provient l’opulence et la gourmandise de ce spiritueux.
Mise au repos pendant minimum 9 mois
L’objectif est de montrer, sur une canne particulière, les singularités résultant des différences de climats auxquelles les cannes sont soumises.
(https://www.rhumlongueteau.fr)
(https://www.lesilesdeguadeloupe.com/tourisme/fr-fr/distilleries-et-rhumerie-de-guadeloupe)
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