Single Malt Whisky Strathdearn Distillery Sherry Finish

Ce Single Malt Whisky Strathdearn Distillery Sherry Finish Murray Mc David , a été vieilli en ex-fût d’Oloroso Sherry hogshead, Jerez, Espagne .

Chaque expression de la gamme Cask Craft est conçue pour illustrer l’impact du type de fût sur le whisky, qu’il s’agisse de fûts ayant contenu du sherry, du porto, du vin ou d’autres spiritueux. Ces whiskies offrent une approche accessible et équilibrée, idéale pour découvrir l’art du vieillissement et de la finition selon Murray McDavid.

Robe : or soutenue

Bouquet : Nez assez fruité.

Bouche :  un malt frais et pâtissier, avec des arômes d’épices de noël, d’orange sanguine et de noix.

Conseil de Service : Ambiant et/ou avec un trait d’eau de source fraiche.

Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve.

Le Conseil du Caviste : un whisky empreint de gourmandise et de luxe. Les fûts de xérès espagnol ont produit une symphonie de saveurs fruitées riches et gourmandes, avec une longue finale pralinée et légèrement épicée.

Le Finish de cette cuvée : Oloroso Sherry hogshead, Jerez, Espagne Influence : épices douces, orange, noix et groseilles

Distillation & Elevage : Le processus de maturation est primordial pour créer un excellent whisky écossais. Placer un spiritueux clair, fraîchement distillé, dans un fût de chêne constitue le processus de maturation du whisky. Choisir le type de bois et la durée de maturation du spiritueux constitue l’art de la maturation.

Au cours des trois dernières décennies, notre équipe Whisky Creations a été un éminent innovateur en matière de maturation des fûts, remettant en question le statu quo de l’industrie du whisky écossais.

Remettant en question les conventions standard de maturation du whisky dans des fûts ordinaires, notre équipe a développé des techniques de maturation visionnaires, en recherchant des fûts de chêne d’une provenance exceptionnelle provenant des meilleurs vignobles, bodegas d’Europe et fabricants de whisky d’Amérique.

Nous comprenons l’importance de la maturation dans l’élaboration d’un whisky écossais exceptionnel. Environ 75 % des arômes d’un whisky se développent en fût. C’est pourquoi nous utilisons les meilleurs bois, non seulement pour équilibrer le caractère naturel du spiritueux, mais aussi pour le transformer progressivement en un produit véritablement extraordinaire.

Région de Production :La distillerie des Highlands Strathdearn (également appelée Tomatin, sans les droits d’appellation) a connu, à bien des égards, une histoire mouvementée. Située à Inverness, près de la frontière ouest du Speyside, la distillerie a ouvert ses portes en 1897. Après la Seconde Guerre mondiale, elle a connu une expansion considérable, passant de deux à 23 alambics, devenant ainsi la plus grande distillerie d’Écosse. Cependant, le moment était mal choisi : le whisky écossais venait de connaître un déclin et, en 1985, la distillerie avait fait faillite et avait été placée en liquidation. Elle est exploitée de nos jours pour la production de la Gamme Tomatin.

La Propriété : Fondée début 1994, Murray McDavid est rapidement devenue un embouteilleur de whisky écossais de premier plan. Elle a été l’une des premières à utiliser une variété de fûts intéressants dans l’Art de la Maturation pour produire un whisky écossais inspiré.