Le Single Malt Whisky Tourbé – 777 Distillerie de la Seine est le Premier Single Malt Tourbé Made in LH (Le Havre !!) !!
La Seine, âme du Havre, est le fil conducteur de notre premier Whisky Single Malt tourbé, distillé et vielli au Havre, en Normandie. Ce fleuve emblématique, qui relie terres et océans, a forgé l’histoire de la ville portuaire.
Robe : Or dorée
Bouquet : belle notes de tourbe. Pas trop puissante mais assez engageante. Pointe de fraicheur iodée.
Bouche : attaque pleine, notes boisées douces. Tourbe plutôt maitrisée avec une finale fraiche. Notes de Moka, un peu de vanille en fin de finale Cuvée plutôt accessible dans l’univers de la tourbe. Peut convenir à l’apéritif, les papilles n’étant pas saturées par les PPM.
Température de consommation : ambiant ou sur un trait d’eau de source fraiche.
Le Conseil du Caviste : une jolie cuvée tourbée est assez facile d’accès. Intéressante pour les débutants sur les whiskies tourbés.
Céréales : L’orge est issue de l’agriculture française.
Distillation & Elevage : Distillé à partir d’orge qui a été tourbée. Vieillissement 3-4 ans dans des fûts de la forêt de Saint Germain En Laye, dans la tradition classique de la Distillerie de la Seine.
La Propriété : ” Comme tout ce que nous créons, nous vous présentons un spiritueux singulier et de grande qualité. “
La Distillerie de la Seine est un atelier artisanal, implanté au cœur des anciens abattoirs du Havre, en Normandie.
Si nos premiers pas de distillateurs ont eu lieu auprès d’un alambic communal un tant soit peu rustique, nous avons choisi de travailler aujourd’hui avec un instrument des plus performants.
À l’intérieur de notre local trône notre alambic Aroma de Müller. Nous sommes très fiers de pouvoir créer nos distillats avec un outil aussi majestueux que rigoureux. C’est avec lui que nous contrôlons et affinons les arômes de nos spiritueux, Vodka, Gin et Whisky en vieillissement…
Nous écrivons également d’autres recettes en commençant par un pastis normand et d’autres surprises à venir…
La Distillerie de la Seine est née à Damrémont, en Haute-Marne. Plus précisément dans une cabane au cœur du village, qui abrite l’alambic communal. Depuis les années 1900, cet alambic est utilisé par les bouilleurs de cru pour la distillation d’eaux de vie.
C’est autour de cet alambic que Serge Bouvier, troisième génération de distillateurs Bouvier, a transmis la passion à son fils Manuel. Ensemble, ils distillent les fruits issus des vergers familiaux : prune, mirabelles, poires, marc de raisin et dernièrement du coing.
Grandissant, Manuel s’est consacré à d’autres études, projets professionnels qui l’ont mené à l’autre bout de la Seine. Le fleuve a sa source au cœur du Plateau de Langres et se jette dans la Manche au Havre. C’est ici que Manuel s’est installé et a décidé de partager son héritage familial en créant la Distillerie de la Seine.
(https://distillerie-seine.fr)
