L’Islay Single Malt Scotch Whisky The Ardbeg 10 Ans est le plus tourbé des single malts d’Islay dans une jeune version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition. L’expression fondamentale de la gamme, Ardbeg Ten est l’emblème du style de la distillerie.
Robe : or vif.
Bouquet : équilibré, profond. Phénolique, tourbé et fumé, le premier nez se révèle également chocolaté. Il évolue sur les fruits confits (citron, pamplemousse) et sur des notes iodées et camphrées. Marqué par les embruns et le poisson fumé, il affirme de plus en plus son tempérament îlien. Des arômes de torréfaction (café grillé, tabac) arrivent en point d’orgue.
Bouche : ferme, vive. Son attaque est tout d’abord épicée (poivre gris, girofle) avant que la fumée et les cendres n’imposent leurs saveurs. Finement réglissé, le milieu de bouche devient de plus en plus terreux et salin. Minérale (craie), elle revient sur les fruits frais (poire, pomme) et sur les agrumes (citron). La fin de bouche est lactique (agave) et florale (lys, iris).
Finale : longue, cendrée. De l’herbe fraîchement coupée et de la menthe verte témoignent de son caractère herbacé. Puis, des racines de gentiane et de gingembre l’inscrivent profondément dans le sol d’Islay. La rétro olfaction est partagée entre la tourbe, la fumée et les fruits blancs. Le verre vide est empyreumatique (bitume, eucalyptus).
Température de consommation : A boire frais avec ou sans glaçon
Le Conseil du Caviste : A boire à l’apéritif ou en digestif. Un équilibre et une profondeur exceptionnels.
Distillation & Elevage : Ardbeg Ten est vieilli en deux étapes dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain : la première étape lui donne la douceur de la vanille, la seconde lui apporte son caractère épicé et tourbé.
La Propriété : La distillerie Ardbeg élabore le single malt le plus tourbé d’Ecosse. Par le passé, l’absence de ventilation dans les fours de séchage du malt retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé de son single malt. Les single malts Ardbeg allient à une rusticité pleine de charme, une grande finesse et une grande richesse d’expression. La véritable frénésie des amateurs pour chacune des expressions du whisky Ardbeg fait que sa production est presque intégralement dédiée à son single malt et non aux assemblages.
https://www.ardbeg.com
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