Le Chouchen Artisanal Heritage des Druides Distillerie Warenghem est un témoin de l’héritage druidique en Bretagne.
Robe : Dorée.
Bouquet : Douce et florale | Notes de miel et cire d’abeille, une sucrosité équilibrée et suave
Bouche : Douce | Pas trop sucrée avec une pointe d’acidité.
Conseil de Service : 8-10°
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve.
Le Conseil du Caviste : Les qualités gustatives en font un apéritif particulièrement appréciable à consommer frais. Boisson au tempérament breton indéniable, il vous invite à parcourir la Bretagne, terre de légende et de caractère.
Ingrédients : Pour élaborer ce chouchen, la Distillerie Warenghem a sélectionné les meilleurs miels en incorporant notamment des miels de montagne et des miels de forêts.
Elaboration & Elevage : Issu du savoir-faire centenaire de la distillerie • Mélange d’eau de source de la distillerie et de miel toutes fleurs • Fermentation lente à 20°C
Traditionnellement, les Bretons ajoutaient du jus de pomme fraîchement pressé pour déclencher la fermentation.
Région de Production : Attachés à notre territoire, nous le concevons comme partie intégrante de la fabrication de nos produits :
- notre eau, issue d’une faille granitique, directement sous la distillerie ;
- nos céréales (blé breton conventionnel, et orge français biologique)
- nos pommes, issues de vergers en AOC, situés en bord de mer et à moins de 120km de la distillerie, en conversion vers l’agriculture biologique,
- notre climat maritime, propre à la côte nord de la Bretagne…
C’est cet environnement qui façonne le goût de nos spiritueux.
La Propriété : La distillerie a été fondée à Lannion, sur la côte de granit rose, à la fin du XIX siècle, par la famille Warenghem. Léon Warenghem, le fondateur, originaire du Nord de la France, et ses héritiers, feront les premiers succès de la distillerie avec des liqueurs de plantes. L’Elixir d’Armorique, mélange de 35 plantes, est le produit phare de la distillerie, obtenant de multiples distinctions aux expositions internationales de l’époque, et une renommée internationale, notamment outre-Atlantique. L’Elixir est encore aujourd’hui produit à la distillerie.
En 1967, Paul-Henri, qui sera le dernier Warenghem, s’associe avec Yves Leizour. Ils diversifient la gamme des liqueurs historiques et accompagnent le développement de la grande distribution en Bretagne. En 1974, Paul-Henri Warenghem et Yves Leizour transfèrent la distillerie du centre de Lannion à l’entrée de la ville, directement sur la source Rest Avel qui signifie « la demeure du vent« en breton.
Toujours en recherche d’amélioration et de stabilité pour la distillerie, Gilles Leizour décide, avec le soutien de Bernard Le Pallec, directeur commercial, de s’engager dans un pari risqué : lancer le premier whisky 100% breton… et français.
Toujours en recherche d’amélioration et de stabilité pour la distillerie, Gilles Leizour décide, avec le soutien de Bernard Le Pallec, directeur commercial, de s’engager dans un pari risqué : lancer le premier whisky 100% breton… et français.
Gilles Leizour prend sa retraite en 2016 et David Roussier, son gendre, qui a rejoint la distillerie dès 2009, lui succède à la tête de l’entreprise, poursuivant le travail accompli.
En 2019, De grands travaux sont réalisés pour construire 2 nouveaux chais permettant de tripler le stock de whisky en vieillissement, ainsi qu’un nouvel espace d’accueil, comprenant une salle de projection, un espace d’exposition et une salle de dégustation. La Distillerie est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant. Attribué par l’Etat français, ce label distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
(https://distillerie-warenghem.bzh/histoire-de-la-distillerie#notre-distillerie)
