Le Kentucky Straight Bourbon Old Bardstown est la cuvée préférée des Barmans produit par la Distillery Willett.
Robe : Or brun.
Bouquet : Le nez exprime une douceur miellée et vanillée sur un bouquet de notes à la fois herbacées et florales.
Bouche : La bouche offre des notes délicates de caramel et de vanille, équilibrées par des belles touches de fleurs printanières. Finale sur des notes de chêne noble et d’épices douces qui persistent en bouche
Conseil de Service : Ambiant, sur glace ou en cocktail
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve.
Le Conseil du Caviste : Une référence incontournable du Bourbon pour les barmans !
Céréales : 73% de Maïs, 13% de Seigle et 15% d’Orge.
Distillation & Elevage : Cuvée crée en 1940. Le bourbon est produit à partir d’un mash bill de 72 % de maïs, 13 % de seigle et 15 % d’orge, qui est broyé et écrasé avant d’être fermenté avec de l’eau richement calcaire du Kentucky. Il est réduit à 45% alc. avant d’être mis en bouteille.
Portant la mention Kentucky Straight Bourbon, il a vieilli au moins 4 ans en fût de chêne américain.
Région de Production : Le Kentucky est une région emblématique des États‑Unis, reconnue comme le berceau du bourbon. Grâce à son climat marqué, à ses variations de température et à son eau filtrée naturellement par le calcaire, cet État offre des conditions idéales pour l’élaboration du whisky. Le bourbon, produit à partir d’au moins 51 % de maïs, y est vieilli en fûts de chêne neufs fortement brûlés, ce qui lui confère ses arômes distinctifs de vanille, caramel et épices. Véritable symbole du patrimoine américain, le bourbon du Kentucky reflète un savoir‑faire ancestral, alliant tradition, rigueur et identité sensorielle unique, apprécié des amateurs du monde entier.
La Propriété : La distillerie Willett a été fondée en 1936 par Thompson Willett, mais l’héritage familial dans le whisky a commencé bien avant.
Grâce à son père et à son grand-père, Thompson possédait une connaissance et un respect profonds pour le savoir-faire nécessaire à la fabrication de whiskies de qualité : utiliser les meilleurs ingrédients disponibles, porter une attention particulière aux détails, puis prendre du recul et laisser au whisky le temps et l’espace de développer son caractère.
C’est une approche simple, mais elle semble fonctionner.
(https://www.kentuckybourbonwhiskey.com/)
